水煮虾爬子
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4张图片 “又到吃虾爬子季节，肥美又鲜嫩，新鲜的虾爬子我比较喜欢清蒸或水煮，原汁原味。” 食材明细 主料 虾爬子 适量 辅料 姜 适量 料酒...
4张图片
“又到吃虾爬子季节，肥美又鲜嫩，新鲜的虾爬子我比较喜欢清蒸或水煮，原汁原味。”
食材明细
主料
虾爬子
适量
辅料
姜
适量
料酒
适量
陈醋
适量
原味
口味
煮
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
水煮虾爬子的做法步骤
1虾爬子用刷子清洗干净。
2煮锅中放足够量的水加入姜片和少许料酒，待水开后放入虾爬子。
3待水再次沸腾，煮至虾爬子变色熟透即可。
4我们家吃虾爬子是用剪刀把虾爬子两边剪掉，然后从尾巴倒数第二节皮那里掀起，完整的虾爬子肉就剥出来了，一般沾食陈醋来吃或直接吃。
5成品图
6成品图
小窍门
1、虾爬子买的时候要新鲜，这样水煮更鲜嫩。
2、沾食的调料随自己喜欢，也可以调个更复杂的料汁。
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使用的厨具：煮锅
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