卤猪蹄的做法与步骤
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第1步.猪蹄对半切开，洗干净备用（这步可以要店家给你切好） 第2步.锅里放入冷水，猪蹄放入锅中，加入大葱，生姜，八角和料酒开大火煮到...
第1步.猪蹄对半切开，洗干净备用（这步可以要店家给你切好）
第2步.锅里放入冷水，猪蹄放入锅中，加入大葱，生姜，八角和料酒开大火煮到沸腾后，再煮几分钟
第3步.等到猪蹄煮好之后，把锅里刚煮猪蹄的水全部倒掉不要，洗干净猪蹄备用
第4步.把一包卤料装入缝好的小布袋里备用
第5步.准备一个大点的锅加入冷水，放上卤料袋，盐，老抽和冰糖，开大火先煮沸腾后转小火卤上一个半小时（我这里的汤是自己炒的糖色加的水，就是锅中放少许油，放些小冰糖粒，小火炒到冰糖融化颜色变深加水就可以了。但操作这步一定要小心哦！不喜欢的朋友按上面的方子，加水，卤料包，盐，老抽和冰糖就可以了）
第6步.卤到水剩下些，就可以关火了
第7步.卤好的猪蹄可以夹出来就吃，也可以在猪蹄上撒些辣椒粉，孜然粉和白芝麻等